Moldoveancă sucită. Cu nuanţe.

Posts Tagged "mancare sanatoasa"

Gătiți în familie?

Posted by on 13 July 2015 in De zi cu zi | 0 comments

Gătiți în familie?

Jamie Oliver face lucruri extraordinare online, de la colaborări cu videobloggeri, la proiectele din școli, ca să educe adolescenții să mănânce sănătos și Food Revolution-ul recent, Jamie și-a construit, ani de-a rândul, un brand curat și puternic.

Acoperea până acum cam toate feliile: 15 minute meals, pentru grăbiți și ocupați, grădinărit, grătare, Drink Tube și Food Tube, iar acum a venit cu Family Food Tube, un canal de YouTube dedicat gătitului în familie, cu buget redus și talent la fel de redus.

E lansat din ianuarie, dar a primit conținut abia acum o lună. Soția lui Jamie, Jules, e și ea implicată, alături de toată gașca lor de copii blonzi :)

Read More

3 trenduri sănătoase pentru 2015

Posted by on 10 February 2015 in De zi cu zi | 2 comments

3 trenduri sănătoase pentru 2015

Recunosc că mi-ar plăcea să am corpul Arianei Grande (câți ani are și cât McD a băgat până acum, trebuie să știu!), picioarele lui Taylor Swift și abdomenul… ei, bine, abdomenul meu de acum patru ani, dar aș fi ipocrită să spun că-s obsedată de sănătate, sport, diete. Îmi place să mănânc, mă gândesc la mâncare cam 40% din zi, ador să încerc chestii culinare noi, orice-din-cartofi e perfect pentru mine, sosurile sunt minunate și le-aș închina ode.

Am noroc că nu mă pricep tare bine la gătit și nu am mulți bani, că n-aș mai încăpea în cadrele de pe vlog.

Am ales să scriu azi despre cinci trenduri cel puțin neobișnuite în materie de foodies și viață sănătoasă:

Read More

Mâncăm mai sănătos la restaurant?

Posted by on 24 July 2012 in De zi cu zi | 1 comment

Mâncăm mai sănătos la restaurant?

Mergem la restaurant ca să băgăm o ceafă cu cartofei, scurt. Că ne e foame şi-i cald afară şi ni-i lene sau lehamite să gătim. Şi hai, ca să nu ne porcim întru totul, luăm cartofei natur, nu prăjiţi. Şi-un sălăţic.

Sau ieşim la restaurant mai răruţ, când îi vreo ocazie specială, şi atunci ne permitem să ne dăm în bărci şi să facem excese. Că “o dată-i Crăciunul!”. Mâncarea sănătoasă este considerată scumpă, nesăţioasă şi mai puţin gustoasă de către persoanele care iau frecvent masa în oraş, atât la nivel local, cât şi la nivel global (spune un ştudiu făcut de Unilever Food Solutions, bre!).

Bun, la restaurant îi meseria lu` nea` şăf să ne dea să mâncăm. Adică resposabili pentru a îmbunătăţi calitatea mâncării sunt proprietarii de restaurant, apoi producătorii de ingrediente şi bucătarii, în ultimă instanţă. Că dacă şefu` cel mare instaurează dictatura cartofilor prăjiţi în cherhanaua lui, aia e.

Ce înseamnă o masă sănătoasă la restaurant? În opinia respondenţilor, o masă sănătoasă cuprinde ingrediente pregătite pe grătar sau la abur (94%), multe legume (82%) şi nu are multe grăsimi (85%). Un exemplu concret este acela că, dacă jumătate din populaţia Bucureştiului ar consuma timp de 1 an, cartofi copţi în loc de cartofi prăjiţi, cantitatea de grăsime care ar fi evitată depăşeşte 1,5 tone.

Şi batâr dacă un meniu sănătos de restaurant ar fi greu de pregătit, dar nu-i aşa mare filozofie, că nu-i nevoie de scofeturi sau mâncăruri d-ălea mici şi migăloase. E suficient să ai opţiuni de salate (cu sosuri separat, să nu fii tentat să torni ca înecatul), peşte, pâine integrală, şi ceva atenţie la procestul de prăjire.

Bucătarii noştri trebuie să înveţe să vorbească cu tine atunci când îi întrebi: ce-mi recomanzi? Ce conţine felul cutare? Care-i gramajul? Câte calorii?, că doar asta e meseria lui şi el trebuie să le ştie pe toate aşa cum ştii tu ce drafturi de articole mai ai! Nu să te trimită să te uiţi la meniu, să-ţi zic sec că nu ştiu sau, mai grav, să te trimită la mama naibii, că cine eşti tu să-i conteşti lui calităţile?

Atât timp cât dacă aleg să mănânc la restaurant vreau să simt că am justificat o cheltuială, că am dat de niscai arome diferite de tigaia de-acasă şi c-am plecat sătul.

Read More
Anne-Marie